Stechls Standgericht
Alternative zur Weihnachtsente: Feines Hähnchen in Spätburgunder
Die aktuellen Lieferprobleme vieler Waren erreichen auch die Lebensmittel: Wegen Enten-Mangels gibt’s fürs Weihnachtsmenü also Hähnchen in Spätburgunder, dazu passt Kartoffel- oder Selleriepüree.
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Enten nur für Geimpfte? Fürs Erste gibt es mariniertes Hähnchen. Foto: Hans-Albert Stechl
Eigentlich wollte ich fürs Weihnachtsmenü eine Ente zubereiten – am Stück als prächtiger Braten, nicht nur die üblichen Brustfilets. Dann las ich vor einigen Tagen in einer Zeitung, dass vor Weihnachten ein Engpass an Enten zu befürchten sei. Enten als Festtagsbraten waren wohl gemeint. Keine Zeitungsenten, so vermute ...
