Stechls Standgericht
Diese kalte Erdbeersuppe eignet sich für heiße Sommertage
Mit dieser Nachspeise ernten Sie erst eine erstaunt hochgezogene Augenbraue, später die Anerkennung Ihrer Gäste. Besonders gut schmeckt die kalte Erdbeersuppe, wenn die Sonne scheint.
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Kühlende Nachspeise: Erdbeeren im veränderten Aggregatzustand Foto: Hans-Albert Stechl
Wenn es an den heißen Tagen um eine wirklich erfrischende Nachspeise geht, dann ist für mich eine kalte – am besten eiskalte – Früchtesuppe die ungekrönte Königin. Wenn überhaupt, dann kann vielleicht noch ein Sorbet oder eine Granita – die italienische Variante des "Wassereises", wie diese Spezialität bei uns ...
