Kommentar
Es ist ein herber Verlust, wenn sich Schwarzwälder Milchriesen bei ihrer Hausmolkerei nicht mehr zu Hause fühlen
Die Schwarzwaldmilch verliert 16 große Milchlieferanten an eine Molkerei im Unterallgäu. Für die Südbadener ist es ein deutlicher Rückschlag. Sie können nur in der regionalen Nische erfolgreich sein.
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Muss der Milchwagen viele Kleine abklappern, ist das teurer, als wenn er auf einem Hof gleich volltanken kann, sagt BZ-Redakteurin Barbara Schmidt. Foto: Philipp von Ditfurth (dpa)
Mit industriellen Milcherzeugungsfabriken wie in Brandenburg ist kein Schwarzwald-Hof vergleichbar. Aber auch hier in der Region zeigt die Milchviehhaltung viele Gesichter. So hat ein kleiner Biohof mit fünf Kühen, den ein ...
