Erziehung
Gib der Erbse eine Chance – wie man Kindern Gemüse schmackhaft macht
Wenn es nach den Kindern ginge, gäbe es jeden Tag Nudeln oder Pommes. Es ist nicht einfach, aber wichtig, Kinder früh ans Gemüseessen zu gewöhnen. Ernährungsexpertin Mathilde Kersting gibt Tipps.
Zu solchen Fragen forscht Mathilde Kersting seit einem halben Jahrhundert. Die Ernährungswissenschaftlerin leitet noch mit 77 Jahren am Universitätsklinikum Bochum eine einzigartige Forschungseinrichtung: das Forschungsdepartment Kinderernährung, FKE. Ihr Ziel ist es, dass Kinder gesund essen und so von ernährungsbedingten Krankheiten wie Adipositas oder Diabetes Typ 2 verschont ...