Rezepte und Geschichten
"It’s Tea Time!" ist eine wahre Fundgrube für alle Teefreunde
Anbau, Verarbeitung, Sorten: Das Buch "It’s Tea Time!" enthält Wissenswertes rund um den Tee und seine Zubereitung – verfasst mit britischem Humor und illustriert mit liebevollen Zeichnungen.
-
Es gibt kaum etwas Schöneres als eine Tasse Tee. Foto: cook_inspire (stock.adobe.com) -
Das Buch „It’s Tea Time“ enthält Wissenswertes zum Tee, Rezepte für süße und pikante Tea-Time-Köstlichkeiten, und ist liebevoll illustriert. Foto: Christian Verlag
Ein Grashüpfer mit Perücke und Livree, der eine güldene Teekanne auf dem Arm balanciert: Zebedee Helm, einer der kreativsten britischen Illustratoren, hat ihn auf das mintgrüne Cover des neuesten Buchs von Tom Parker Bowles gesetzt. Dieser ist sein Landsmann, Kulinarik-Kolumnist und Autor zahlreicher Kochbücher. Und, ja, der Sohn von Queen Consort Camilla Parker Bowles.
Zweimal hat Tom Parker Bowles bereits mit dem ältesten britischen Kaufhaus Fortnum & Mason kooperiert (A Very British Cookbook, A Very British Christmas – beide mit Illustrationen des englischen Grafikers Edward Bawden). Das ist alles andere als plumpe Werbung, denn das 1707 gegründete und beliebte Haus ist ein ehrwürdiger Teil der britischen Historie und Spiegel britischer Ess- respektive Feinschmecker-Kultur.
William Fortnum, Diener der Teeliebhaberin Königin Anne, und sein Hauswirt Hugh Mason, haben das Geschäft gemeinsam aufgebaut. Mit einer für heutige Verhältnisse ungewöhnlichen Finanzierungsidee: Der Verkauf von im königlichen Palast gesammelten Kerzenstummeln führte zu einem erklecklichen Sümmchen, das für einen Start ausreichend war.
Dies und mehr erfährt man in "It’s Tea Time!", das eine wahre Fundgrube für alle Teefreunde ist: Wissenswertes über Teedestinationen, Anbau, Verarbeitung, Klassifizierung, Sorten und Mischungen wird ergänzt durch Rezepte von Profis. Roger Pizey, Chef-Patissier von Fortnum & Mason, empfiehlt 55 mehrfach fürs erfolgreiche Nachbacken und Nachkochen getestete süße und pikante Köstlichkeiten mit passenden Tees.
Ausführlich beschrieben werden etwa feine Kleinigkeiten wie Pistazien-Brioche oder Welsh Cakes zum Frühstück, vegane Brownies mit Kirschen und Pekannüssen oder Petit Fours mit Teearoma als passendes Gebäck zum Elf-Uhr-Tee. In jeweils eigenen Kapiteln findet man Warmes für den Lunch und die Tea Time am Nachmittag (Scones mit Zucchini und Thymian!) sowie Ideen für Kulinarisches "nach dem Dinner". Cocktails auf Teebasis runden das kundig und mit britischem Humor verfasste Werk ab, in dem es dank Zebedee Williams von originellen Charakteren aus seiner Feder nur so wimmelt.
Mehr zum Thema:
Zweimal hat Tom Parker Bowles bereits mit dem ältesten britischen Kaufhaus Fortnum & Mason kooperiert (A Very British Cookbook, A Very British Christmas – beide mit Illustrationen des englischen Grafikers Edward Bawden). Das ist alles andere als plumpe Werbung, denn das 1707 gegründete und beliebte Haus ist ein ehrwürdiger Teil der britischen Historie und Spiegel britischer Ess- respektive Feinschmecker-Kultur.
William Fortnum, Diener der Teeliebhaberin Königin Anne, und sein Hauswirt Hugh Mason, haben das Geschäft gemeinsam aufgebaut. Mit einer für heutige Verhältnisse ungewöhnlichen Finanzierungsidee: Der Verkauf von im königlichen Palast gesammelten Kerzenstummeln führte zu einem erklecklichen Sümmchen, das für einen Start ausreichend war.
Tee-Wissen wird durch Rezepte ergänzt
Dies und mehr erfährt man in "It’s Tea Time!", das eine wahre Fundgrube für alle Teefreunde ist: Wissenswertes über Teedestinationen, Anbau, Verarbeitung, Klassifizierung, Sorten und Mischungen wird ergänzt durch Rezepte von Profis. Roger Pizey, Chef-Patissier von Fortnum & Mason, empfiehlt 55 mehrfach fürs erfolgreiche Nachbacken und Nachkochen getestete süße und pikante Köstlichkeiten mit passenden Tees.
Ausführlich beschrieben werden etwa feine Kleinigkeiten wie Pistazien-Brioche oder Welsh Cakes zum Frühstück, vegane Brownies mit Kirschen und Pekannüssen oder Petit Fours mit Teearoma als passendes Gebäck zum Elf-Uhr-Tee. In jeweils eigenen Kapiteln findet man Warmes für den Lunch und die Tea Time am Nachmittag (Scones mit Zucchini und Thymian!) sowie Ideen für Kulinarisches "nach dem Dinner". Cocktails auf Teebasis runden das kundig und mit britischem Humor verfasste Werk ab, in dem es dank Zebedee Williams von originellen Charakteren aus seiner Feder nur so wimmelt.
Info: Fortnum & Mason/Tom Parker Bowles: It’s Tea Time! Aus dem Englischen von Franziska Weyer, Christian Verlag, 240 Seiten, 39,99 Euro.
- Spezielle Zutat: Wie Tee das Essen verfeinern kann
