Stechls Standgericht

Käsespätzle sind die Urgroßmutter aller Soulfood-Gerichte

Sa, 15. Oktober 2022 um 16:30 Uhr

Eine Küche ohne Käsespätzle ist in badisch-schwäbischen Haushalten kaum denkbar. Mit weniger, dafür aber im Geschmack kräftigerem Käse wird das Gericht nicht ganz so kalorienmächtig.

Schlankes Topping: Pilze und Zwiebeln auf den gratinierten Spätzle Foto: Hans-Albert Stechl

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Im Freundeskreis lassen sich mit der Ankündigung, dass es am Abend Käsespätzle gibt, ähnlich hohe Zustimmungswerte erzielen wie mit dem Hinweis, man lade zu einer geschmorten Lammschulter ein. Das liegt wohl daran, dass Käsespätzle so etwas wie die Urgroßmutter aller Soulfood-Gerichte sind.
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