Stechl kocht
Kalbsleber auf Italienisch
Keine künstliche, sondern die kulinarische Intelligenz unseres Autors hat dieses Rezept kreiert. Sein Gelingtipp: die Fleischstücke mehlieren.
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Foto: Hans-Albert Stechl
Kürzlich ging eine Meldung durch die Presse, die ich zunächst nicht glauben mochte. Der Burda-Verlag hat eine Zeitschrift an die Kioske gebracht mit dem Titel "Lisa – Kochen und Backen, Extraheft" mit 99 italienischen Pastarezepten. Und diese 99 Rezepte waren, wie sich herausstellte, allesamt und ausschließlich von einer ...
