Vogtsburg-Schelingen

"Köpfers Gasthaus zur Sonne": Tradition trifft Moderne

Sa, 01. März 2014 um 00:00 Uhr

Nimmt von allem nur das Beste: Küchenchef Stephan Köpfer schwört in "Köpfers Gasthaus zur Sonne" in Schelingen auf feinste regionale Küche und saisonal verfügbare Grundprodukte.

Badischer Sauerbraten mit Selleriepüree und breiten Nudeln Foto: Michael Wissing
Nimmt von allem nur das Beste: Küchenchef Stephan Köpfer Foto: Michael Wissing

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Man nehme von allem nur das Beste" – dieser Wahlspruch ziert die Tageskarte der "Sonne" in Schelingen und ist der Lieblingsspruch von Fritz Zehner, einem der ganz großen Könner im Reigen der so besonderen Köche Südbadens. "Er ist mein Kochziehvater, bei ihm muss immer alles 100-prozentig sein, steht die Qualität immer im Zentrum. Noch heute haben wir engen Kontakt und tauschen uns ...