Stechl kocht
Leckere Dumplings kann man einfach in der Pfanne garen
Mal sind sie rund, mal haben sie die Form eines Halbmondes: Dim Sum – auch als Dumplings bekannt –, die würzig gefüllten Teigtaschen aus der asiatischen, vor allem chinesischen Küche. Sie lassen sich mit wenig Aufwand daheim herstellen.
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Gefüllt mit „worauf man gerade Lust hat“: Dim Sum Foto: Hans-Albert Stechl
Man könnte eine seitenlange Abhandlung über all die verschiedenen Varianten von Dim Sum schreiben, ganz egal, sie schmecken immer köstlich. Anders als bei unseren original schwäbischen Maultaschen, die doch eine stark reglementierte Füllung haben (Hackfleisch, Zwiebeln, Brötchen, Spinat und ...
