Stechl kocht
Limettenblätter schenken der guten alten Hühnerbrühe die Raffinesse asiatischer Küche
Leicht sollte das Essen nach all den Feiertagen sein. Kaum ein Gericht eignet sich dazu besser als eine Hühnersuppe. Sie ist so bekömmlich wie wenig sonst. Die Brühe wird mit Lime Leaves noch aromatischer.
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Ein Schuss Kokosmilch und etwas Schärfe vollenden diese Suppe. Foto: Hans-Albert Stechl
Kochen gegen den Kater – so hat eine überregionale Tageszeitung ihre erste Kochkolumne für das neue Jahr überschrieben. Ganz so rigoros möchte ich es hier nun doch nicht halten, denn wenn man lediglich die Abmilderung der Folgen übermäßigen Alkoholkonsums im Blick hat, kommt außer Heringssalat und einem großen Glas Wasser mit ...
