Gastronomie
Sascha Kölsch konzentriert sich in der "Krone" Britzingen auf Geschmack
Für den Gastronom ist mittlerweile nur noch die Qualität wichtig, nicht die Optik. Er will "kein Trallala auf dem Teller" – und das scheint aufzugehen. Hier sein Rezept für Kaninchen in Spätburgunder.