Stechls Standgericht
Tipp fürs Ostermenü: Eine Vorspeise in letzter Minute
Fehlt noch der erste Gang für das Ostermenü? Hier wäre ein Vorschlag für Frühlingsgemüse mit Morcheln unterm Blätterteig – es taugt auch als frühlingshaftes vegetarisches Hauptgericht.
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Auch Zuckerschoten, Erbsen und Spargelspitzen sind mit dabei. Foto: Hans-Albert Stechl
Drei, vier Hände voll gemischtes Frühlingsgemüse, ein paar Morcheln und ein Stück Blätterteig genügen schon, um ohne allzu großen Aufwand diese wunderbare Vorspeise für das Ostermenü noch in letzter Minute auf den Tisch zu zaubern: Zuckerschoten, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Spargelspitzen, kleine Möhren – insgesamt ...
